Fleischhygieneüberwachung
Das Aufgabengebiet der Fleischhygieneüberwachung umfasst u. a.:
- Hygieneüberwachung in Schlacht-, Zerlegungs-, Kühl- und Verarbeitungsbetrieben
- Hygieneüberwachung der Vermarktung von frei erlegtem Wild und Gehegewild
- Organisation und Durchführung der Trichinenuntersuchung von untersuchungspflichtigen Haus- und Wildtieren
- Organisation und Durchführung der amtlichen Untersuchungen nach dem Fleisch- und Geflügelhygienerecht
- Zertifizierungen