Fleischhygieneüberwachung

Das Aufgabengebiet der Fleischhygieneüberwachung umfasst u. a.:

• Hygieneüberwachung in Schlacht-, Zerlegungs-, Kühl- und Verarbeitungsbetrieben
• Hygieneüberwachung der Vermarktung von frei erlegtem Wild und Gehegewild
• Organisation und Durchführung der Trichinenuntersuchung von untersuchungspflichtigen Haus- und  Wildtieren
• Organisation und Durchführung der amtlichen Untersuchungen nach dem Fleisch- und Geflügelhygienerecht
• Zertifizierungen